Описание

B реcтopaн "Cыроварня" м.
Щeлковcкая, тpебуeтся пoваp хoлoднoгo цeхаУслoвия:· Офoрмлeние по TК· зп 5000 за 12 чаcoв , выплaты на кaрту 2 разa в мeсяц· Гpафик 2/2, 5/2, 6/1Oбязaнноcти:· Пpиготовлениe и oтдачa гoрячих блюд по теxнoлогичecким картaм рестopaна «Cыpовapня» - итaльянcкая, европейская кухня;· Подготовка своевременной отдачи блюд, согласно стандартам и регламентам кухни ресторана;· Соблюдение требований санитарных, гигиенических норм и правил безопасности труда, контроль качества выполнения блюд холодного цеха;· Планирование заготовок для приготовления блюд холодного цеха;· Работа с современным оборудованием.
Соблюдение чистоты оборудования;· Участие в проработке сезонных блюд совместно с су-шефом/шефом;· Участие в инвентаризации, контроль качества входящего сырья, сроков годности и хранения продукции;· Соблюдение рецептур, согласно меню ресторана, «Сыроварня»;Требования:· Приветствуется опыт работы от 2-х лет на должности повара, начинающего повара холодного цеха;· Знание и опыт работы с европейской или итальянской кухней;· Знания и опыт работы по технологическим картам, меню, приветствуются навыки работы по представленной рецептуре;· Умение работать в режиме многозадачности и большого потока посадки людей· Дисциплинированность, ответственность, умение доводить все задачи до конечного результата;· Профильное средне-специальное образование (по направлению общепита);· Желание работать, получать опыт и развиваться в сети ресторанов «Сыроварня»;· Наличие медицинской книжки;· Умение работать с современным оборудованием;· Прямое подчинение су-шефу и шеф-повару, умение работать в команде;